木曽のおごっつぉ♥️いただきます
こんにちは。
埼玉の伝筆講師ゆうです。
長野県 木曽福島
「おん宿 蔦屋」さんの晩ごはん。
旅の楽しみです。
「おごっつぉ」
お客様をお迎えするときに出す料理や、各家庭で作ったお漬け物のことを、こう言うそうです。
前菜も
ひとつひとつに「仕事」がなされていて、
とっても熱燗にあいます(^w^)
お造りは
地元の川魚。
シナノユキマス
千曲川サーモン
岩魚
どれも旨味が凝縮されていて
辛子酢味噌と合う～。
牛モモ肉の煮込み。
お肉はもちろん、とろとろ。
さらに、お肉の旨味が溶け出したスープが絶品。
飲み干しました(^w^)
最後は
香茸御飯と
蟹新丈のお吸い物。
お吸い物の蓋を開けた途端、
目に飛び込んできた
色鮮やかなあられ。
うわぁ～…と声が出た(^-^)
お料理は、味や香りが大事だけど
視覚が加わると
尚一層おいしくいただけますね。
まだまだ、他にもお料理はありましたが、
すっかり「食べる」に専念。
少なすぎず、多すぎず。
木曽のおごっつぉを
堪能させていただきました。
まさにお腹は「たらふく」
ごちそうさまでした(*^^*)
今日は、伝筆は
お休み～( ´∀｀)
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