【伝筆】東京 尾久★中華そば「竹千代」4/1オープン
こんにちは。
埼玉の伝筆講師ゆうです。
私が開催した
初めての伝筆・体験セミナーを受講してくださった生徒さんが
４月１日
東京 北区 尾久に
中華そば「竹千代」
を開業されます。
お店は、ＪＲ尾久駅から
徒歩１分。
白と赤が基調で
カウンター席のみの
明るいお店です。
メニューは
中華そば 700円
白飯 200円
２品のみ。
勝負です。
昨日、プレオープンにお声がけいただき、出かけました。
ご覧 のとおり
ザ！中華そば
です。
見た目シンプルですが、
一つひとつの具材が美味しい(*^-^*)
それもそのはず、
材料を徹底的に
厳選されているとのこと。
全て国産です。
スープは、昆布と椎茸がベース。
一口目は、ん？あっさりすぎ？
と感じたけど、
おしまい頃には、
え？こんなに濃かったっけ？と
感じるほど、時間の経過を考えた絶妙のバランス。
醤油は、４年半探したものとのこと。
麺は細麺。
３種類の小麦粉をブレンド。
食べはじめは少し固めに感じるけど
食べ進むにつれ、ほどよい状態に変わっていく。
叉焼は、群馬のまる豚。
通常、育成期間が120日のところ
150日かけて育てたもの。
豚の脂の甘味が美味しい。
そして、４枚も入ってる！
メンマも国産。
こんなに歯応えがしっかりしたメンマは初めて。
まさに、筍の歯応え。
ネギは、あえての九条ねぎ。
大阪育ちの私には、たまりません。
コショウだけが、スリランカ産。
ただし、香りの高さは絶品。
香りが強いので、加減してくださいねと、店長がおっしゃいましたが、あっさり目のスープには、とてよく合います。
「大人」になった今、
シンプルな中華そばが
本当に美味しい。
４月１日～３日は
オープン記念価格
中華そば 一杯が
なんと300円！
お近くの方や
お近くでない方も
ぜひ行ってみてくださいね(^∇^)
店長 坂田さんと記念写真📷️✨
後ろのメニュー板を
伝筆させていただきました。
がんばってね！
応援してます(^∇^)
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